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你怎么还没做日食记的粉丝?

作者:游客 发布时间:2022-04-28 11:02:59 浏览量:105


标题说的是真·粉丝。
今天想给你们云吃点爽口的,带着两种适合夏天吃又方便又低脂管饱的凉拌粉丝来报到。
关键词:方便、减脂、幸福感强、丝丝入味又爽滑。
第一道,凉拌花甲粉。鲜嫩的花甲肉和爽口的粉丝灌满了酸辣鲜汁,青柠是这碗的灵魂,一口下肚,烦恼抛之脑后。

第二道,无油捞汁粉丝。不加一滴油,对有减脂需求的小伙伴非常友好,游过冰水的鲜虾更弹,饱含蛋白质的肉香味,是减脂届的鲜味王者。

来尽情吸溜吧——
凉拌柠檬花甲粉

1、粉丝用清水泡软后,对半剪开备用;洗净的花甲加入清水没过花甲,淋入1勺油静置吐沙1小时左右。

*花甲浸泡放点油可以更好的吐沙。

2、取1撮香菜洗净去根切碎、4瓣大蒜去皮切蒜泥、1撮小葱洗净切葱花、3根小米椒、2根绿尖椒洗净去蒂切圈,1个黄柠檬洗净切片和3个小青柠洗净对半切开备用。

3、准备一个容器,放入1勺葱花、1勺小米椒、1勺绿尖椒、1勺蒜泥、2勺熟白芝麻、1勺花生碎、半勺盐、1勺辣椒粉和半勺花椒粉,淋入烫油。

4、立刻放入3勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、黄柠檬片、对半切开的小青柠分别挤出汁再放入碗中,拌匀备用。

5、起锅煮沸一锅水,放入粉丝煮2分钟左右(想要口感软一点可以多煮1分钟),捞出凉拌汁碗内,继续放入花甲,烫开口后捞出,拌匀,凉拌柠檬花甲粉完成。



无油低卡捞汁粉丝

1、2只虎虾开背去虾线,用沸水汆烫5分钟,放入冰水过凉(建议使用纯净水和食用冰块),剥皮备用。

2、2瓣蒜切末,3个小米辣切圈,5朵西蓝花洗净,半个柠檬切片备用。80g龙口粉丝用40°C左右的温水浸泡30分钟。

3、西蓝花入沸水锅中焯2分钟,捞入冰水中冷却,备用。

4、碗中倒入3勺生抽、2勺米醋、2勺蚝油、1勺柠檬汁、1/6勺老抽、1勺糖、1/6勺盐、蒜末和550ml纯净水,混合均匀,制成汤汁。

5、龙口粉丝用沸水煮2分钟捞出,摆入汤汁中。

6、汤汁中依次摆入西蓝花、柠檬片、虎虾、小米辣和熟白芝麻,完成。

赶紧开动吧

再不吃菜就热了


本文来源公众号:日食记(rishi-ji)